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geral 96 48
estilo fabricado por Boyden Valley Winery
Estilo: Cidra de Maçã - Gelo / Fogo / Fortificado
Cambridge , Vermont EUA servem em
Flauta ,
Stem glass
engarrafamento | na torneira | distribuição |
| editar códigos de barras | foto de atualização CLASSIFICAÇÕES: 28 SIGNIFICAR: 3,81 / 5,0 MÉDIA PESADA: 3,7/5 É. CALORIAS: 360 ABV: 12% DESCRIÇÃO COMERCIAL Primeira cidra de gelo de Vermont A história do vinho de gelo remonta ao primeiro século DC, mas a cidra de gelo é um fenômeno novo - e extremamente delicioso -, nascido em meados da década de 1990 aqui na região entre o norte de Vermont e os municípios de Quebec, Canadá. Atualmente, existem apenas cerca de 50 produtores de cidra gelada no mundo, mas o segredo deste novo produto empolgante e saboroso está sendo revelado. Vermont Ice Cider da Boyden Valley Winery é indiscutivelmente a primeira cidra de gelo da América. Usamos apenas maçãs Northern Spy, Macintosh e Empire cultivadas em Vermont para criar uma experiência de bebida verdadeiramente extraordinária. Envelhecido em barris de carvalho francês (são necessários mais de 400 galões de cidra para produzir apenas um barril de nossa Vermont Ice Cider), o produto final é uma combinação doce, mas complexa, de sabores de maçã concentrados e carvalho leve e torrado que combina perfeitamente com qualquer quantidade de sobremesas também, é um verdadeiro deleite por si só. Varietal: Maçãs Northern Spy, Empire e Macintosh Álcool: 12% Açúcar residual: 15% PH: 3,4 Acidez total: 0,72 TAR Processo de Produção: Começamos com uma mistura muito específica de maçãs consistindo de Northern Spy, Macintosh e Empires. Um lote típico consistirá no congelamento natural de 400 galões de sidra para produzir um barril de 60 galões de Ice Cider. A fermentação é feita em tanque de aço inoxidável com temperatura controlada em uma temperatura muito fria de 45 graus. Terminada a fermentação, o vinho é clarificado com bentonite e transportado para as pipas onde estagia seis meses. Notas de Prova: Vermont Ice Cider é envelhecido em barricas com acidez equilibrada, notas de carvalho e sabores concentrados de maçã. Medalhas: Medalha de ouro 2012, San Diego International Wine and Spirits Competition 2009 Double Gold Medal, Eastern International Wine Competition, melhor Ice Cider dos EUA e Canadá 2009 Medalha de ouro Indy International Wine Competition
