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geral 100 90
estilo fabricado por Cantillon
Estilo: Lambic - Gueuze
Bruxelas, Bélgica, serve em
Flauta ,
Stem glass ,
Tulipa ,
Tumbler
engarrafamento | na torneira | Distribuição Local quartilho da lua azul |
| editar códigos de barras | foto de atualização CLASSIFICAÇÕES: 742 MÉDIA PESADA: 4/5 É. CALORIAS: 150 ABV: 5% DESCRIÇÃO COMERCIAL O Lou Pepe Gueuze é uma mistura de três lambics diferentes de 2 anos de idade. O Cantillon Gueuze padrão é uma mistura de crianças de 1, 2 e 3 anos. A inclusão da lambic mais jovem (que ainda contém alguns açúcares não fermentados) desencadeia uma refermentação na garrafa que dá a Gueuze sua famosa borrifada de champanhe. A ideia simples por trás da mistura especial de Lou Pepe é que ela deve ter muito mais o sabor da lambic velha, que é, obviamente, muito mais dura, mais seca, mais azeda e mais complexa do que as coisas jovens. (Embora as crianças de 3 anos sejam geralmente mais complexas do que as de 2 anos, não é necessariamente assim que as crianças de 2 anos usadas neste caso tenham tanto caráter quanto a maioria das crianças de 3 anos.) Sendo Gueuze, é tem que ser borrifado, então a cervejaria optou pelo mesmo método usado no condicionamento do champanhe: o açúcar refinado do dia-a-dia é dissolvido em água e adicionado para causar uma refermentação. O açúcar fermenta completamente, então não há doçura residual, que Jean-Pierre notoriamente detesta.
